Εάν χάσατε την ανοιξιάτικη και ακόμη και καλοκαιρινή σας σεζόν για να φυτέψετε τα λαχανικά σας, μην ανησυχείτε, φυτέψτε το φθινόπωρο ή τον Σεπτέμβριο για να είμαστε πιο ακριβείς, έχετε ακόμα την ευκαιρία να αποκτήσετε τα αγαπημένα σας λαχανικά φέτος. Υπάρχουν πολλά ταχέως αναπτυσσόμενα βρώσιμα φυτά που μπορούν να φυτευτούν στον φθινοπωρινό κήπο σας και θα είναι στο πιάτο σας σε μόλις 15-45 ημέρες.
Τι να φυτέψω λοιπόν τον Σεπτέμβριο θα μου πείτε; Τα νόστιμα χόρτα όπως το σπανάκι, η ρόκα, το σέσκουλο και τα χόρτα μουστάρδας κάνουν καλά όταν ο καιρός είναι δροσερός. Μπορείτε να προετοιμάσετε τους νεαρούς βλαστούς για συγκομιδή σε μόλις τρεις έως τέσσερις εβδομάδες. Υπάρχουν και άλλα ριζώδη λαχανικά που είναι επίσης ιδανικά για φύτευση τον Σεπτέμβριο, ας ρίξουμε μια ματιά στη λίστα με τα 15 ταχέως αναπτυσσόμενα λαχανικά που πρέπει να φυτέψουμε τον Σεπτέμβριο:
1) Μαρούλι
Το μαρούλι είναι εξαιρετικό για καλλιέργεια για σαλάτες, σάντουιτς, ακόμη και σούπες. Μπορείτε να φυτέψετε τον Σεπτέμβριο και να ξεκινήσετε τη συγκομιδή μετά από 20 ημέρες. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μαρουλιού. Αν θέλετε έναν πολύχρωμο κήπο με σαλάτες, μπορείτε να σπείρετε μείγμα σπόρων μαρουλιού σε σειρές ή τεμάχια.
2) Παντζάρια
Τα παντζάρια μπορούν να φυτευτούν το φθινόπωρο. Όσο πιο δροσερός είναι ο καιρός, τόσο πιο μαλακές είναι οι ρίζες. Είναι μια τέλεια καλλιέργεια για αρχάριους γιατί τα παντζάρια δεν απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα ή ειδικό χώμα. Όταν τα παντζάρια έχουν μήκος περίπου 10 cm, μπορείτε να μαζέψετε νεαρούς βλαστούς ως προσθήκη σε σαλάτες. Μπορείτε να μαζέψετε τις μωρόριζές τους περίπου 7-8 εβδομάδες μετά τη φύτευση.
3) Κινέζικο λάχανο
Το κινέζικο λάχανο ονομάζεται και Bok choy και αν το έχετε δοκιμάσει ποτέ σε ασιατικό εστιατόριο, σίγουρα θα θέλετε να το βάλετε στον φθινοπωρινό σας κήπο. Αναπτύσσεται καλά όταν φυτεύεται απευθείας από σπόρο το φθινόπωρο. Το κινέζικο λάχανο θα πάρει περίπου 40-45 ημέρες για να συγκομιστεί.
4) Καλέ
Ως ένα από τα πιο δημοφιλή φυλλώδη λαχανικά, το λάχανο περιέχει έναν τόνο βιταμινών, φυτικών ινών και θρεπτικών συστατικών και είναι επίσης μια εύκολη καλλιέργεια το φθινόπωρο. Σπείρετε τους σπόρους απευθείας στον κήπο και μαζέψτε τα τρυφερά νεαρά φύλλα για να τα φάτε πριν πέσει η θερμοκρασία.
5) Σπανάκι
Όταν πέσει η θερμοκρασία, μπορείτε να φυτέψετε σπανάκι στον κήπο σας. Είναι ένα πολύ ανθεκτικό στο κρύο λαχανικό που μπορεί να φυτευτεί στις αρχές του φθινοπώρου ακόμα και το χειμώνα. Χρειάζονται μόνο μερικές εβδομάδες, μπορείτε να απολαύσετε το baby σπανάκι. Φάτε φρέσκο με λίγο βούτυρο και αλάτι. μμ!
6) Swiss Chard
Το σέσκουλο είναι ένα άλλο πολύ απλό και εύκολο λαχανικό για να καλλιεργήσετε στον φθινοπωρινό σας κήπο. Τα νεαρά φύλλα μήκους 7 εκατοστών μπορούν να καταναλωθούν ωμά σε σαλάτες, περιτυλίγματα και σάντουιτς. Τα παλαιότερα φύλλα και μίσχοι σερβίρονται συνήθως μαγειρεμένα για ένα νόστιμο συνοδευτικό.
7) Μπρόκολο
Ως φρέσκια και νόστιμη εποχιακή καλλιέργεια, το μπρόκολο είναι εύκολο στην προετοιμασία και πολύ θρεπτικό. Μπορείτε να καλλιεργήσετε σπορόφυτα μπρόκολου 10 εβδομάδες πριν τον πρώτο παγετό στην περιοχή σας. Το μπρόκολο μπορεί να καλλιεργηθεί σε κρύο έδαφος έως και 5°C. Φυτεύονται τον Σεπτέμβριο και συγκομίζονται τον Νοέμβριο ή αρχές Δεκεμβρίου.
8) Φύλλα μουστάρδας
Αν σας αρέσει η μουστάρδα, θα λατρέψετε τα χόρτα μουστάρδας που φυτρώνουν τη δροσερή άνοιξη και το φθινόπωρο. Η πικάντικη γεύση τους θα προσθέσει γροθιά στις φρέσκες σαλάτες. Τα χόρτα μουστάρδας είναι επίσης φανταστικά όταν μαγειρευτούν ελαφρά στον ατμό, σοταριστούν ή σοταριστούν και είναι ένα καλλωπιστικό φυτό με όμορφο χαριτωμένο φύλλωμα σε αποχρώσεις του πράσινου και του κόκκινου.
9) Πράσα
Φυτεύουμε πράσα τον Σεπτέμβριο και συγκομίζουμε τον Δεκέμβριο. Τα πράσα προτιμούν ψυχρότερες θερμοκρασίες και μπορούν να συγκομιστούν όλο το χειμώνα. Η ήπια γεύση τους είναι καταπληκτική σε πατατόσουπα ή μαγειρεμένα με ψητό κατσαρόλας.
10) Πύραυλος
Η ρόκα ακολουθεί τους ίδιους κανόνες φύτευσης με το μαρούλι. Προτιμά να αναπτύσσεται σε ελαφρώς πιο δροσερό καιρό. Η ρόκα μπορεί να φυτευτεί απευθείας σε γλάστρα ή απευθείας στον κήπο σας Χρησιμοποιείται συχνά σε σαλάτες. Επιπλέον, η πικάντικη και ξηρή γεύση του ταιριάζει τέλεια με τις πίτσες.
11) Κουνουπίδι
Το κουνουπίδι είναι ένα υγιεινό λαχανικό που σχετίζεται με το μπρόκολο και έχει μια υπέροχη ήπια και γλυκιά γεύση ξηρών καρπών. Αναπτύσσεται ταχύτερα σε έδαφος υψηλής ποιότητας, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Για μια φθινοπωρινή συγκομιδή, ξεκινήστε τους σπόρους του κουνουπιδιού σας 12 εβδομάδες πριν από τη μέση ημερομηνία παγετού και θα χρειαστούν περίπου 60 ημέρες για τη συγκομιδή.
12) Baby Carrots
Υπάρχουν διάφορα είδη καρότων. Διαφορετικά χρώματα, διαφορετικά σχήματα και ελαφρώς διαφορετικές γεύσεις με το καθένα. Είτε έτσι είτε αλλιώς, τα καρότα είναι μια από τις πιο δημοφιλείς καλλιέργειες δροσερής εποχής. Είναι επίσης ταχέως αναπτυσσόμενα ριζώδη λαχανικά. Μόλις 20 ημέρες στο έδαφος και είναι έτοιμα για συγκομιδή και κατανάλωση.
13) Kohlrabi
Το Kohlrabi είναι ένα άλλο ταχέως αναπτυσσόμενο λαχανικό για τους περισσότερους φθινοπωρινούς κήπους. Θα επιβιώσουν στους ελαφρούς παγετούς. Μπορείτε να μαζέψετε κολράμπι σε 65 ημέρες.
14) Λάχανα
Το λάχανο μπορεί να συνεχίσει να ευδοκιμεί παρά τους παγετούς και τις θερμοκρασίες έως και 20 βαθμούς. Οι κρύες θερμοκρασίες θα σας δώσουν νόστιμα γλυκό λάχανο.
15) Μαϊντανός
Ο μαϊντανός είναι ιδανικός για έναν φθινοπωρινό κήπο. Σε ήπια κλίματα, μπορείτε να μαζεύετε μαϊντανό όλο το χρόνο. Φυτέψτε τον μαϊντανό τον Σεπτέμβριο και μπορεί να συγκομιστεί σε περίπου 60 ημέρες.
