Ενώ η συντριπτική πλειονότητα των λαχανικών δεν είναι σε θέση να επιβιώσει τον χειμώνα, οι κρύες θερμοκρασίες και οι παγετοί του χειμώνα είναι στην πραγματικότητα ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας για πολλά λαχανικά δροσιάς εποχής.
Αν θέλετε να καλλιεργήσετε ανθεκτικά στο κρύο λαχανικά στον κήπο σας τους χειμερινούς μήνες, σήμερα σας προτείνω να ανακαλύψετε μια λίστα με 15 λαχανόκηπους που αντέχουν τον παγετό του χειμώνα. Μερικά από αυτά τα λαχανικά μπορούν να αντέξουν ακόμη και τους έντονους παγετούς και τις χαμηλές θερμοκρασίες.
1. Μπρόκολο
Το μπρόκολο είναι μέλος της οικογένειας λαχανικών Brassica, τα οποία είναι ανθεκτικά στον παγετό και ανθεκτικά στο κρύο.
Αναπτύσσονται καλύτερα σε δροσερό καιρό και μπορούν να επιβιώσουν σε θερμοκρασίες έως -3° έως -5°C.
Σε αυτές τις χαμηλές θερμοκρασίες, τα φύλλα μπορεί να υποφέρουν από παγετό, αλλά το κεφάλι του μπρόκολου θα εξακολουθεί να είναι βρώσιμο. Το μπρόκολο μπορεί να φυτευτεί 3 με 4 εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό της εποχής, ώστε να έχει αρκετό χρόνο να αναπτυχθεί πριν ζεστάνει ο καιρός. Μετά τη συγκομιδή του κύριου κεφαλιού μπρόκολου, μπορείτε να αφήσετε το φύλλωμα στη θέση του και το φυτό μπορεί να παράγει αρκετές μικρές παραφυάδες.
2. Λαχανάκια Βρυξελλών
Τα λαχανάκια Βρυξελλών ανήκουν επίσης στην οικογένεια λαχανικών Brassica και μπορούν να ανεχθούν σοβαρούς παγετούς.
Οι βλαστοί αναπτύσσονται σε ψηλούς μίσχους και τα βρώσιμα μπουμπούκια μοιάζουν με μίνι λάχανα.
Τα καλύτερης ποιότητας λαχανάκια Βρυξελλών παράγονται όταν υπάρχει άφθονη ηλιοφάνεια κατά τη διάρκεια της ημέρας και ελαφρύς παγετός τη νύχτα.
3. Λάχανα
Τα λάχανα αναπτύσσονται καλύτερα σε περιοχές με δροσερές χειμερινές θερμοκρασίες μεταξύ 7°C και 24°C και αντέχουν τους ήπιους παγετούς. Ο παγετός θα γλυκάνει το λάχανο, επομένως μερικοί ελαφροί παγετοί είναι καλοί για τα φυτά.
Σε δροσερά κλίματα, μπορείτε να καλλιεργήσετε δύο καλλιέργειες λάχανου το χρόνο.
Φυτέψτε μια καλλιέργεια στις αρχές της άνοιξης για τη συγκομιδή το καλοκαίρι και στη συνέχεια φυτέψτε μια δεύτερη καλλιέργεια στα τέλη του καλοκαιριού για τη συγκομιδή το χειμώνα.
4. Κουνουπίδι
Τα κουνουπίδια είναι ευαίσθητα στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και αναπτύσσονται καλύτερα όταν η θερμοκρασία είναι κάτω από 24 ° C. Χρειάζονται τουλάχιστον έξι ώρες ήλιο την ημέρα και δροσερές θερμοκρασίες, ειδικά όταν σχηματίζονται τα κεφάλια. Τα φυτά του κουνουπιδιού θα αντέξουν τους ελαφρούς παγετούς αλλά όχι τους έντονους, βαρείς παγετούς.
5. Καλέ ή Καλέ
Τα φυτά του λάχανου αναπτύσσονται καλύτερα σε δροσερό καιρό και ανέχονται τον παγετό.
Χρειάζονται περίπου δύο μήνες για να ωριμάσει το λάχανο και είναι καλύτερο να φυτέψετε λάχανο ώστε να είναι έτοιμο για συγκομιδή όταν ο καιρός είναι ακόμα δροσερός.
Οι κρύες θερμοκρασίες βοηθούν το λάχανο να μετατρέπει τα άμυλα σε σάκχαρα, ώστε να έχετε μια πολύ πιο γλυκιά γεύση.
6. Σπανάκι
Το σπανάκι είναι ένα ανθεκτικό στο κρύο φυλλώδες λαχανικό που ανέχεται τους ελαφρούς παγετούς.
Οι σπόροι μπορούν να φυτευτούν απευθείας στον κήπο έξι εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό της εποχής.
Το σπανάκι θα είναι έτοιμο για συγκομιδή σε έξι έως οκτώ εβδομάδες όταν τα φυτά έχουν τουλάχιστον έξι φύλλα.
7. Καρότα
Τα καρότα είναι ένα άλλο δημοφιλές λαχανικό ανθεκτικό στον παγετό που μπορεί να καλλιεργηθεί όλο το χρόνο.
Οι φυλλώδεις κορυφές των καρότων είναι ανθεκτικές στο κρύο έως τους -8°C, αλλά οι ρίζες του καρότου μπορούν να ανεχθούν ακόμη πιο κρύες θερμοκρασίες του χειμώνα. Οι σπόροι καρότου κάνουν καλά όταν φυτεύονται απευθείας στον κήπο στα τέλη του καλοκαιριού και συγκομίζονται τους χειμερινούς μήνες.
8. Μπιζέλια
Τα μπιζέλια είναι εύκολα στην καλλιέργεια, ανθεκτικά στον παγετό λαχανικά που φαίνονται υπέροχα σε πέργκολα.
Τα μπιζέλια μπορούν να σπαρθούν στον κήπο τέσσερις έως έξι εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό της εποχής και τα φυτά θα είναι έτοιμα για γέννηση και η συγκομιδή μπορεί να γίνει σε περίπου δύο μήνες.
9. Κρεμμύδια
Τα κρεμμύδια αντέχουν τις χαμηλές θερμοκρασίες, τους ελαφρούς παγετούς ακόμα και το χιόνι.
Τα σπορόφυτα είναι τα πιο ευαίσθητα στις χαμηλές θερμοκρασίες, ενώ τα ηλικιωμένα φυτά είναι πιο ανθεκτικά.
Ένα παχύ στρώμα σάπια φύλλα θα βοηθήσει στην προστασία των φυτών σε κρύο καιρό.
10. Πράσα
Τα πράσα είναι ανθεκτικά στο κρύο λαχανικά που γίνονται πιο γλυκά και νόστιμα μετά την κατάψυξη.
Ανήκουν στην ίδια οικογένεια με τα κρεμμύδια, τα ασκαλώνια και το σχοινόπρασο και είναι ένα εύκολο λαχανικό στην καλλιέργεια.
Τα πράσα μπορούν να φυτευτούν στον κήπο το φθινόπωρο και να συλλέγονται όλο το χειμώνα.
11. Σκόρδο
Το σκόρδο χρειάζεται επτά έως οκτώ μήνες για να ωριμάσει και χρειάζεται τουλάχιστον έξι εβδομάδες χαμηλών θερμοκρασιών για βέλτιστη ανάπτυξη. Η καλύτερη εποχή για να φυτέψετε βολβούς σκόρδου είναι το φθινόπωρο και οι βολβοί θα είναι έτοιμοι για συγκομιδή στα τέλη της άνοιξης ή το καλοκαίρι.
12. Γογγύλια
Τα γογγύλια είναι ριζικά λαχανικά ανθεκτικά στο κρύο, ανθεκτικά στον παγετό που ωφελούνται από τους ήπιους παγετούς.
Η κατάψυξη βοηθά τα γογγύλια να αναπτύξουν φυσικά σάκχαρα που μειώνουν την πικάντικη γεύση τους.
Τα γογγύλια μπορούν να συγκομιστούν δύο μήνες μετά τη φύτευση όταν έχουν διάμετρο 5 έως 7 cm.
13. Kohlrabi
Το Kohlrabi είναι ένα άλλο λαχανικό που θα αντέξει τους ήπιους παγετούς.
Αν και μοιάζει με ριζικό λαχανικό, ο βολβός είναι στην πραγματικότητα το πρησμένο στέλεχος του φυτού.
Το Kohlrabi μπορεί να είναι μωβ ή πράσινο και έχει γεύση παρόμοια με ένα γλυκό γογγύλι.
14. Ραπανάκια
Τα ραπανάκια είναι λαχανικά ταχέως αναπτυσσόμενα που μπορούν να επιβιώσουν σε μεγάλους παγετούς.
Σε πολύ κρύο καιρό τα φύλλα μπορεί να υποφέρουν από παγετό, αλλά οι ρίζες μπορούν ακόμα να συγκομιστούν. Οι σπόροι ραπανιού μπορούν να σπέρνονται κάθε δύο εβδομάδες σε δροσερό καιρό για μια διαδοχική συγκομιδή.
15. Ραβέντι
Το ραβέντι αναπτύσσεται καλύτερα σε δροσερό καιρό και ανέχεται ελαφρούς παγετούς.
Εάν η θερμοκρασία πέσει κάτω από τους -4°C, τα φύλλα μπορεί να καούν αλλά οι ρίζες θα επιβιώσουν και θα ξαναφυτρώσουν την άνοιξη. Μια καλή μέθοδος είναι να καλύψετε τα φυτά ραβέντι με έναν κουβά ή κάτι παρόμοιο εάν προβλέπονται πολύ κρύες νυχτερινές θερμοκρασίες.
Υπάρχει λοιπόν 15 φυτικά φυτά ανθεκτικά στον παγετό που μπορείτε να καλλιεργήσετε στον κήπο σας κατά τους κρύους μήνες του χειμώνα.
Ως μπόνους, άλλα λαχανικά ανθεκτικά στον παγετό που μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε το χειμώνα περιλαμβάνουν παντζάρια, ρόκα και λαχανικά.
